中国质量新闻网讯 春节将至，各种腊肉制品大量上市。近日，重庆市涪陵区蔺市街道市场监管所组织开展了腊肉质量专项检查行动。
此次专项检查以辖区内腊肉制品生产加工小作坊、商超、农贸市场为重点场所，执法人员深入各经营单位，对腊肉制品的生产、加工、销售等环节进行全面检查。重点检查原料肉来源是否合法，是否严格落实进货查验、索证索票制度，确保原料肉具有动物检疫合格证明和肉类品质检验合格证；检查生产加工环境是否整洁卫生，是否符合食品安全标准；检查成品腊肉的包装标识是否规范，是否标明生产日期、保质期、生产厂家等信息；检查储存条件是否符合要求，是否存在过期变质等问题。
检查过程中，执法人员督促经营主体严格落实食品安全主体责任，诚信经营，确保销售的腊肉制品质量安全可靠。通过此次专项检查，进一步规范了辖区内腊肉制品市场秩序，增强了经营户的食品安全意识，为广大人民群众节日期间食品安全提供了有力保障。
蔺市街道市场监管所相关负责人表示，下一步将继续加大对腊肉制品的监督检查力度，建立健全长效监管机制，让广大消费者买得放心、吃得安心，切实维护群众“舌尖上的安全”。（钱存 文光辉）
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