春节临近，为保障节日期间食品质量安全，规范市场经营秩序，1月26日，松潘县市场监督管理局结合四川省、阿坝州关于“春雷行动2026”的统一部署，聚焦肉类食品生产、流通、餐饮、网络销售等全链条关键环节，组织开展了肉制品食品安全专项检查，严厉打击违法经营行为。
执法人员检查中 图源：松潘县市场监管局
执法人员检查中 图源：松潘县市场监管局
执法人员深入肉制品生产企业、小作坊、农贸市场、土特产店、餐饮单位等经营场所，逐一核查营业执照、食品生产经营许可证是否合法有效，经营范围与实际经营项目是否一致。查看肉制品进货票据、动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证等关键凭证，确保每一批次肉制品来源可溯、去向可追、责任可究。严禁经营主体采购使用来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格肉类的行为，严禁经营主体超范围超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质等违法违规问题。查看散装肉制品标识标签是否规范、是否落实三防措施，严禁经营感官异常、掺假掺杂、有毒有害及不符合食品安全标准的食品。并对冷藏冷冻设备运行状况、温度记录及贮存加工环境卫生进行检查，防范出现食品交叉污染风险。
执法人员检查中 图源：松潘县市场监管局
检查过程中，执法人员同步向经营者宣传相关法律法规，督促其切实履行食品安全主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，加强自查和风险隐患排查。
执法人员检查中 图源：松潘县市场监管局
截至目前，本次检查覆盖肉类生产经营主体34家，下达责令改正通知书2份。下一步，该局将持续加大肉制品监管力度，不断强化风险隐患排查治理，健全完善肉类市场食品安全监管长效机制，严厉打击各类违法违规经营行为，全力守护广大消费者“舌尖上的安全”。（作者：记者程伯全 梁计 编辑：王远静 校对：袁梦葳）