（来源：当代农机）
农产品产地初加工机械化典型案例
创新加工关键技术 赋能香榧传统农遗产业转型发展
浙江岭嵩农业开发有限公司
内容摘要：浙江岭嵩农业开发有限公司致力于香榧产业的壮大与规模化生产，研究生产设备的改造升级、加工技术的创新、衍生产品开发等，香榧生产机械化、标准化、数字化水平大幅提升，形成香榧生产、后熟、加工到销售全产业链发展服务模式，提高了“岭嵩”香榧的品质和知名度，将香榧土特产转化为带动农民增收的“共富力”。
一、基本情况
2020年9月，浙江岭嵩农业开发有限公司在香榧核心产区会稽山南麓的谷来镇成立，注册资本1000万，是一家集香榧基地、生产、销售于一体的食品生产企业。公司以推动香榧产业现代化、推动香榧产品平民化为使命，以安全、创新、守信、共赢为核心价值观，致力于成为中国香榧产业品牌。公司有生产厂房12000平方米，还在谷来镇的岭下茶厂、郑坞坑大会堂、半城丝厂等设立临时加工点，租赁场地近10000平方米，用于堆放香榧青果以及去假种皮、堆制后熟等前期处理。公司联结市内外香榧基地近1万亩，年加工香榧青果约400万斤（干果400吨），约占嵊州市产量的8%。
公司作为“林业和草原局香榧工程技术研究中心嵊州工作站”的挂牌单位，在浙江农林大学香榧团队的精心指导和帮助下，经常性地开展香榧加工技术研究，并积极开展培训，让研究成果让广大榧农共享。公司经营者从事香榧加工实践30多年，积累了丰富的技术和经验，已成为名副其实的乡土专家。
二、经验做法
（一）创新做法
1.突破技术瓶颈，形成香榧加工全程机械化模式。公司率先在行业内采用激光技术打造开口香榧，不仅保证了开口的质量，还能更大程度减少对香榧果仁的损伤；建成涵盖挑选、烘干、炒制的全自动流水线，通过AI视觉识别等技术实现残次品自动化筛选，替代传统依赖经验的人工分拣，大幅提升产品一致性与品质稳定性；在堆沤环节增加喷雾保湿工序，调控温湿度，防止果仁干裂，维持香榧更佳风味。这一系列创新举措标志着香榧生产工艺的重大突破，凭借这一系列技术，为消费者带来品质更佳的开口香榧，也为整个香榧产业的现代化发展树立了新的标杆。
2.拓展服务环节，形成香榧加工服务合作模式。公司采用“公司+基地+农户”的合作种植模式，建立利益联结机制，与种植基地、合作社签订长期收购合同，形成订单种植生产基地。农户只需将香榧原料运送至本公司，后续包括脱皮、后熟、清洗烘干、炒制等在内的全部加工环节，均由本公司根据农户具体需求统一提供标准化服务。加工过程全程公开透明，费用依据原料重量据实结算。依托本公司先进的机械化、一体化加工设施，该模式可显著降低农户在加工环节的时间与人力投入，有效保障加工品质与效率，增强香榧产品的市场竞争力。此合作模式旨在规范生产流程，促进产业提质增效，最终实现农户增收与公司发展的共赢目标。公司还突破传统坚果销售模式，研发香榧精油、护肤品、糕点、养生茶等系列衍生品，拓展大健康与美妆赛道，提升产业抗风险能力与利润空间。
（二）香榧加工关键设备和技术
1.香榧青果剥皮
香榧青果剥皮流水线可以大批量的进行香榧青果脱皮操作，节约大量的人工成本。其脱皮、籽和皮分流运输，毛籽的筛选一体化进行，节省了多个流程的工作。脱皮的目的是去除不可食用部分、去除苦涩物质和刺激性物质，便于后续加工和储存。每条生产线有10个剥皮装置同时运作，可以快速进行剥皮，日产能50吨，下方的输送带可以及时运假皮，减少废弃物清理时间，为生产节约时间。加工机械：杂粮色选机（型号6SXZ-256H，制造商：安徽中科光电色选机械有限公司）
现场图：
2.毛籽堆沤后熟分选
将香榧青果脱皮后的榧籽放置在3000平方米的堆制场地，开展堆制后熟服务，利用后熟库的自动化设备，精准控温、控湿和把控氧含度（及时换气），提高香榧后熟质量。原来后熟需30到35天，经过后熟库，温度在22度左右，湿度保持在95%以上，可以提前15天后熟，更大程度保证了香榧品质。加工机械：加湿器2台，喷嘴558个（制造商：杭州海露科技有限公司）
3.清洗、烘干、分级筛选。将堆沤后的毛榧籽清洗、分级和烘干，使香榧的清洗、烘、筛选分级流程一体化，每分钟清洗毛榧籽原料2000斤，烘干每天10000斤，分级总共分六级，每级之间可以到1毫米。节约了这个生产环节的生产时间，减少了人工和空间成本，实现了规模化、一体化的生产。加工机械：清洗烘干一体机（制造商：杭州临安恒荣达科技有限公司）
流程步骤：投料→ 清洗 → 6个烘箱烘干→运输至筛选仓→6个规格的分级筛选
4.香榧激光开口作业
经过后熟分选处理的香榧，通过激光处理技术全部都“笑”开了一道小口子。开了小口的香榧经过机器炒制后，不仅可以轻松剥开，而且影响口感的“黑衣”只要轻松一搓就全部脱落，露出金灿灿的果仁，开口的工艺使香榧更入味。一台机器每小时可开口30斤到40斤香榧，当时可以做到60%以上的香榧都开口。后续公司对激光开口机进行提升改造，提高开口效率达到96%。开展香榧激光开口服务，10台开口机，一台机器每个小时可以开口45斤到60斤香榧，当日产量可达5000公斤。加工设备：香榧激光开口机（制造商：诸暨市赵家赵华明机械设备厂）
5.隧道炉自动化炒制
定制专用隧道炉香榧自动化加工生产线开展炒制服务。隧道炉流水线的香榧炒制分为3个环节，香榧投料后在温度168℃的箱体中先炒制10分钟后进行泡水环节，过程10分钟，完成后再次进行第二次的炒制，在箱体温度170℃的环境中再次炒制20分钟，炒制完毕后对香榧脱落的黑衣进行筛选分离，保证香榧成品的干净品质。在人工方面，香榧炒制实现全程机械化，节省了60%的人工；在产能方面，每小时可生产香榧400公斤，提高效率50%；在能源方面，改变了传统燃料方式，选择使用液化气进行炒制，节能减排；在香榧品质方面，香榧的脱衣率提高50%，酥脆度提升10%，香榧果仁成品颜色黄亮好看，更具销售价值。（隧道炉流水线：制造商：青岛枫林食品机械有限公司）
6.分类筛选。
通过AI视觉技术对香榧成品进行品质的快速分类筛选，进一步区分好坏，从而筛选出优质香榧，香榧的质量稳定，满足客户的需求。改变了香榧原有人工进行手工挑选，质量标准无法完全统一的弊端。加工机械：香榧X光机(型号KXA6-Gpro，制造商：安徽中科光电色选机械有限公司）
7.剥仁脱衣流水线
改造香榧脱壳分选机、杂粮色选机，链接成一条生产线，可以同时完成香榧的剥壳和香榧仁的脱黑衣生产环节在对炒制好的香榧仁在进一步进行色选，保证熟香榧仁品质的基础上，开展香榧熟籽剥壳及脱衣服务，脱衣率可达86%。在有效节省了加工时间和香榧仁人工分级挑选的同时，解决了以往分开加工可能导致的卫生问题，使生产过程更加卫生、标准、省心、省时。（香榧脱壳分选机：型号TFXF-150，制造商：辽宁俏牌机械有限公司；杂粮色选机：型号6SXZ-64H，制造商：安徽中科光电色选机械有限公司）
8.自动化包装流水线
用现有的自动化包装流水线，配合新购封罐机、封口机，开展50mm-150mm的香榧包装服务。封口密封性：泄漏率≤0.1%，罐身与盖的对位误差≤±0.5mm，依托现有自动化流水线基础（含封罐机、封口机双面贴标机等），无缝整合新购封罐机与多功能封口机，实现香榧从灌装→封口→贴标→喷码的全流程无人化操作。支持多规格兼容：通过模块化设计，快速切换罐型、标签等包装形式。
9.仓储保鲜
公司拥有自主运营的本地自建冷库与东阳市礼辰仓储服务部建立战略合作合作，构建双重冷链保障体系，开展香榧熟籽或生籽的储藏保鲜服务。在管理上严格遵循温控标准（如恒温±2℃误差范围）与卫生管理规范4S，确保产品从仓储到流转全程处于安全环境，有效维持品质稳定性并延长保鲜周期。
10.香榧青果皮处理
香榧青果皮的水分油脂含量为40-60%左右，在堆放过程中会快速腐败，渗出的油水对环境破坏很大。经研究青果皮中大量油脂和水分存在于植物细胞中，这些油脂和水分是无法通过外力挤压或破碎出来。通过使用智能型果皮处理设备矿化青果皮，在常温常压下利用强氧化技术快速破坏植物细胞的DNA和细胞壁，从而做到细胞破壁效果，使细胞中的油脂水分快速渗出挥发，从而达到快速干燥矿化，使青果皮不会腐烂便于运输及存储，整个过程无废气、污水排放，矿化后的青果皮可提取植物精油，制作饲料、肥料。（香榧青果壳预处理系统：型号TXSZ-0500，功耗60KW/h，效率10T/d）
三、取得成效
（一）经济效益
1.提高加工能力：自动化流水线的作业模式的引入和改造升级，大幅提高生产速度和产量，可以进行长时间的连续作业，能够更好的满足生产需求，减少公司对人工数量的依赖，能够快速调整生产计划，灵活应对市场的各种需求。从以前的年处理香榧生料400吨，到现在年处理800吨，生产数量的提升，提高公司在香榧市场的占据份额，从而增强公司在香榧市场中的竞争力。
2.降低生产成本：机械一体化设施的建设使得人工的需求大幅度减少，减少了人工雇佣的数量，降低了人工成本；机械精准控制生产过程，提高了材料利用率，减少了材料浪费，降低了材料成本；香榧的的清洗、处理和分级等工序能够在一个相对紧凑的空间内完成，避免了传统加工方式中各个工序分散布置所导致的场地浪费。同时，香榧的后熟车间，完成后熟环境后可以进行仓储的作用，也可以根据场地实际情况进行灵活调整，进一步提高了场地的利用效率，节约了空间成本和场地费用。较低的成本使公司在香榧市场竞争中具有更低价格优势，例如24年公司香榧仁的价格比往年下降37.5%，将香榧推广全世界的目标中更进一步，扩大公司品牌的影响力。以每天分拣 1万斤香榧为例，靠人工分拣，需要雇佣 50人左右才能分拣完毕，使用该设备，仅需5人即可完成，日省人工 45人，日节省人工成本 10000 元，实际人工成本较人工分拣每吨降低了 70%。
3.增加香榧的年产值：未经机器筛选的香榧品质参差不齐，人工挑选效率较低，成本高，数量有限。实行机械化生产后，通过机器分级后精品香榧和一级香榧大概占比达到 50%，这两类香榧市场价格在 80元/公斤左右。而普通香榧今年销售价仅为 60元/公斤左右。经过机械分选，香榧平均销售价格提高 10 元/公斤，以年处理100万斤计，全年可增加效益500万元。
（二）社会效益
1.推动农民增收：带动农户：200户以上，户均增收1.5万元。通过香榧初加工机械化技术及设备应用，公司与政府深度合作，采用“公司+基地+农户”的合作种植模式，建立利益联结机制，解决农户种植、销售短板。与种植基地、合作社签订长期收购合同，形成订单种植生产基地，保底收购价较国内市场价每公斤高 0.5 元，农户每亩增收 100-150 元，先后带动香榧种植农户 1000 户，户均年增收 3000 元以上。近三年累计解决就业人员 1000 余人次，在高峰期带动就近务工 1000 人次以上，人均增收4000 元以上，有效促进了当地经济发展和农民增收，为乡村振兴作出积极贡献。目前香榧初加工机械化的成功模式具有良好的示范引导作用。
2.促进行业发展：公司的成功实践为整个香榧行业树立了榜样，推动了香榧行业的机械化、一体化的现代化转型之路。
（三）生态效益
1.减少环境污染：香榧脱皮绿色生产流水线，采用先进的节能技术和设备，建立单独的污水管道，减少生产废水对环境的污染。
2.废弃物料利用：公司积极参与“绿水青山就是金山银山”创新基地项目的试验实践，与杭州天之泓科技有限公司就香榧青果皮资源化利用的技术开发、技术服务达成合作意见，在公司基地使用“香榧青果壳预处理系统”进行试点，该技术促进了嵊州市谷来镇青果皮废弃物高值化利用，打通了香榧产业绿色循环发展之路的堵点，是推动农业高质量发展，实现香榧产业现代化转型的重要举措。