为不断维护肉及肉制品市场秩序，严厉打击销售不合格劣质肉及肉制品违法行为。连日来，甘州区南街市场监管所在辖区范围内扎实开展肉制品安全专项督导检查，着力保障群众饮食安全。
全面排查，明确整治重点。该所着眼辖区牛羊肉、猪肉、鸡肉等肉类经营使用单位，查看主体资质和经营情况是否合法、加工经营场所卫生是否达标、从业人员健康是否符合规定；查看肉品来源是否正规，是否严格落实索证索票、进货查验记录制度。至目前，已全覆盖检查辖区肉制品经营销售单位26户、大中型商超13家，现场督促整改问题12个、下达《责令改正通知书》3份，持续跟踪问题整改。
全面规范，强化执法震慑。就前期排查出的各类问题开展“回头看”的同时，执法人员细致查看肉品是否新鲜，是否有异味、腐败味、色泽不正常等情况，并核对动物检疫合格证明、检疫验讫印章、肉品品质检验合格证、检验合格验讫印章。坚决杜绝销售渠道不明、私屠滥宰生鲜肉，严厉打击销售注水肉、劣质肉、兽药残留、违法添加有毒有害物质等违法行为。至目前，立案5起，罚没款共计4万余元。
全面宣传，营造法治氛围。检查过程中，执法人员同步向经营者宣讲《中华人民共和国食品安全法》《肉制品生产许可审查细则》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规及伪劣鲜肉和肉制品危害，通过现场开展案例警示教育，不断增强经营者诚信守法意识，督促经营单位严格落实食品安全“两个责任”，确保肉类及其制品安全。
下一步，该所将把肉制品市场监督检查融入日常监管工作，全力规范肉制品市场秩序，严防检疫不全、来源不明肉品流入市场，保障广大群众吃“放心肉”。
来源：甘州区市场监督管理局
编辑：办公室 撰稿：南街所 王金国